アマムダコタン京都外観イメージ

2018年に１号店が福岡に誕生、その後2022年に2号店を表参道にオープンし東京進出を果たした「amam dacotan（アマムダコタン）」。創業して６年目を迎える2024年11月2日に京都・烏丸にオープンいたします。今や大人気の生ドーナツ専門店「I'm donut？（アイムドーナツ）」の原点となった同ブランドの関西進出は初めてで、この度の京都店を国内最後の出店と予定しています。

1階内観イメージ

2階内観イメージ

アマムダコタンについて

“石の町にある小さなパン屋さん”をコンセプトにした、福岡発祥のベーカリー。マリトッツォブームや生ドーナツの火付け役とも言われているオーナーシェフ平子良太の元、可能な限りできあいのものを使わず、自家製にこだわって職人が毎朝手作りしています。

イタリアンシェフでもある平子が手がけるパンは、パンから具材が溢れるボリューム感と、まるで一皿の料理のような独創的な食材の組み合わせが特徴です。“選ぶ楽しさと、これまでに出会ったことのないパンを味わってほしい”という想いが込められ、惣菜系から元祖生ドーナツのスイーツ系までこれまで世に出してきた商品は300を超えます。

店内は“架空の世界”をイメージし、お店に入った瞬間から、お客様自身が物語の主人公になったかのようなワクワクする空間を創り出せるよう、パンの陳列から店内装飾、BGM、スタッフの見え方など細部にまでこだわった店舗づくりもブランドの特徴です。

歴史情緒に溢れ、訪日観光客も多い京都という街で、これまでより多くのお客様にアマムダコタンを体験いただけることを願っています。

アマムダコタン京都について

福岡本店、表参道店で人気の商品に加え、新食感食パンの発売や、京都の食材を使用した京都限定商品を含めた約120種類をラインナップ予定。

２階のカフェスペースではドリンクを提供しており、１階でご注文いただいたパンと一緒にお召し上がりいただけます。

①新商品『レア食パン』『ぬれリュスティック』をリリース。京都の食材を使った新作のパンも

「生」を超える、よりふわふわな新食感『レア食パン』を新たに開発。その他京都ならではの新商品も予定しています。

②京都をイメージした店内装飾

　代表の平子と繋がりのある、名古屋のフラワーデザイナー則武潤二さんに装飾を依頼。和モダンをテーマに、京都をイメージした空間をドライフラワーなどで演出します。植物が表現する“京都”にも注目です。

③京都発祥のコーヒーブランド「％ ΔRΔBICΔ」の豆を使用したコーヒー

店内2階で提供するドリンクのうち、コーヒーは％ ΔRΔBICΔのコーヒー豆を使用。代表の平子が自ら、アマムダコタンのパンに合うような豆を厳選して仕入れて、贅沢なカフェタイムに華を添えます。

【店舗情報】

amam dacotan京都（アマムダコタン京都）

・住所：京都府京都市中京区骨屋町141番地

・営業時間：11:00〜19:00

・定休日：不定休（Instagramにてお知らせ）

・Instagram：amam_dacotan_kyoto （https://www.instagram.com/amam_dacotan_kyoto/）

・アクセス：烏丸御池駅より徒歩約5分

【株式会社peace putについて】

福岡発の大人気ベーカリー「amam dacotan（アマムダコタン）」「DACOMECCA（ダコメッカ）」や生ドーナツ専門店「Iʼm donut ?（アイムドーナツ）」を手がける。

イタリアンのシェフとして研鑽を積んだ、代表の平子良太による、おいしさの追求と探求はもちろんのこと、店舗の内装、パッケージデザインまで徹底された世界観は多くの人を魅了し続けている。

（株式会社ヒラコンシェは2024年5月1日に株式会社peace putに社名変更いたしました）

【会社概要】

株式会社peace put

・代表取締役：平子良太

・所在地　：福岡県福岡市中央区赤坂3-4-31-402

・事業内容：飲食、小売業

・WEBサイト：https://peaceput.com/